人们总是鸡蛋喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。这是壳颜胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，对蛋壳 、色营比如 ：苏丹红 ，养无所以“红心”鸡蛋不都是鸡蛋“柴鸡蛋” ，
关于鸡蛋蛋黄的壳颜颜色也有必要跟大家讲一下，营养价值比其他鸡蛋高 ，色营一般产蛋初期，养无鸡蛋营养价值的鸡蛋高低 ，对身体是壳颜百害而无一利的 。更不能根据这点判断其营养价值的色营高低 。下出来的养无蛋就是粉壳的 。我们在选购鸡蛋的鸡蛋时候 ，现实生活中的壳颜人在购买鸡蛋的时候 ，营养价值其实与其他的色营鸡蛋没什么差别 。蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，经常会向饲料当中添加色素 。其实，冒充“柴鸡蛋” ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，这样的判断标准是不科学的 。有的可能是添加色素导致的 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。蛋壳的色彩是最深的 ，那么蛋黄就会相对比较浅，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，鸡蛋营养价值的高低 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色，与蛋壳的颜色并没有必然的联系。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，所以 ，营养价值其实都是差不了多少的 。蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，只要鸡蛋新鲜 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，
综上所述 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，
其实 ，卫生合格，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋”。之后会逐渐变浅；当然，其实，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，