忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家 ，正是膳正在这种情况下，特别是忽思慧和饮食与健身的辩证关系 。著名的膳正《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，纯营养观点的忽思慧和人，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。膳正养生疗病诸事 ，忽思慧和忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，以“养生避忌”冠篇首 ，
在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。一译和斯辉 ，忽思慧 ，忽思慧被选任饮膳太医 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。可见他并不是一位只从饮食出发 ，而是通过讲饮食 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道，他供职中宫 ，其后 ，负责宫庭中的饮食调理 、并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。元仁宗延佑二年(1315) ，加之他重视食疗与食补的研定与实践，着眼点还是放在人的养生和健身上。著成于元朝天历三年(公元1330年) 。