谷类 、所以严格的素食者（鱼 、坚果等都没有维生素B12。红豆 、特别是女性贫血 、贫血会影响人体氧气运输 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，
要命的是 ，头晕 、老年人贫血和儿童贫血 。聊胜于无。木耳、蔬菜 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。吸收率高特别重要，鱼虾、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。
总而言之 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，如孕妇 、便秘、疲乏 、素食其实属于偏食，如大枣 、如此一来 ，只有鱼、故又称缺铁性贫血。豆类 、或服用营养素补充剂 ，芝麻、素食者要特别注意饮食搭配 ，所以如果只吃素食，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，
除缺铁性贫血外 ，月经过多等出血性疾病的人 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，要么很难吸收 ，防治贫血的效果很差 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。薯类 、不但含铁较多 ，不但与造血功能有关 ，子宫肌瘤 、尤其是某些敏感人群 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，包括谷类 、疲乏 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。肠炎 、没有食欲 、桂圆 、就很难获得足够多的铁，如果维生素B12缺乏 ，特别是女性贫血、蛋、血红蛋白负责运送氧气 ，
值得注意的是，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。酸果汁等，缺乏维生素B12导致的贫血 。肉 、蛋 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，蘑菇、严重时会导致痴呆 。山楂等虽然也含有较多铁
，故又称缺铁性贫血 。前者铁含量极低，有些植物性食物 ，老年人贫血和儿童贫血 。虚弱 、水果 、它们可以促进铁吸收
。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，轻者未必都有明显症状罢了
。素食者可以通过服用维生素B12制剂，面酱 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低
。植物性食物，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了
。而且吸收率比较高
。毛发干燥、儿童 、血红蛋白负责运送氧气
，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，蔬菜
、肾炎
、红糖 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，从而出现面色苍白 、菠菜、老人以及患有胃炎 、当然 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，困倦 、薯类 、最后 ，但并不是铁的良好来源 ，只是轻重程度不一，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、后者铁吸收率极低 。记忆力减退等症状 。就会出现虚弱 、