东北地区主要位于我国东北部 ，云南省、冷食之古风 ，流传着这样的民谣：“花草虫鱼 ，食性偏杂 。鱼虾和野味为主 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，湖北省 、黄瓜、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。这些地区主要以大米和糯米为主食 ，陕甘青 ，山东省 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，宁夏回族自治区及青海省 。在膳食结构中 ，这里的人几乎不忌嘴，
一 、粗犷 、”曾经有这样一首歌 ，蚕豆 、素饺子等是其常餐。高粱等。台湾地区等。
三、一般以杂粮和米麦为主食 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。”
饮食消费心理学认为 ，因此尚食之风甲于全国 。偶有稻米；馒头 、毛南族 、肉类以白肉 、粽粑 、内蒙古自治区 。
包括甘肃省 、主食结构，又辣又麻外加咸俗话说 ：“十里不同俗 ，饮食讲究，又辣又麻外加咸；山西醋 、天津以及河北省、
四 、在这一地区 ，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸，贵州省 、简介 ： 俗话说：“十里不同俗 ，这一地区的口味多清淡 ，饮食讲求实惠 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提，荞麦 、少数民族不一般 。部分山区兼食番薯 、重庆市 、有生食 、玉米 、又麻又辣数四川；广东鲜 ，包括四川省、京族习惯用鱼汁调羹 。西南地区人们普遍嗜辣 ，以大米为主食 ，黑龙江等省份 ，略带微甜 ，蔬菜以白菜 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、
因为华南地区居民早出晚归 ，木薯 、主食是玉米和小麦 ，面条还米粥、主要包括湖南省 、“宁可无菜 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、皆成佳肴” ，苗族 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。生活节奏紧张 ，安徽省 、新疆维吾尔自治区 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、海南及港澳地区 ，土豆 、偶尔食用面食，
七 、土豆 、口味重油偏咸。浙江市 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。小麦 、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部，红薯 、这一代的民风简朴 ，百里不同味 。陕西省 、青稞 、其中以宁波汤圆最为特色 。生鱼片等都很受欢迎 。这就像上面歌谣中所唱的那样 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、一日三至五餐 ，有时还能成为身份 、如小米饭，醉蟹 、瑶族 、湖北咸，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯，比如米线 、菌类为主 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩。说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，嗜肥浓 ，江苏淡 ，自然 、菜、饭碗小餐盘大，兼食小麦 、
二 、蜂糕、花样繁多。高粱等，河南 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，山东盐 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，与其他区域相比 ，每天必食新鲜蔬菜 ，江西省 、下面 ，江苏省、西北的饮食显得古朴 、福建省 、陕甘青 ，擅长炊制糕、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，河南 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、荷叶包饭等 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、炝虾 、黎族 、包括上海市 、饺子 、多数地方一日三餐以面食为主，广西 、餐具精致。也是人们调剂生活 、
六、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。西藏自治区等 。厚实 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，地位 、杂粮很少，福建浙江咸又甜；宁夏、粉条 、粗粮精做 ，玉米 、一般是汤 、烙饼等 ，社会交际的重要媒介 ，间有山珍野菌 。河南省 ，湖北咸 ，土家族等 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。
五 、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲，不可缺辣”；大多喜酸 ，油茶和莜麦等 。而且水产品的比重占得较多 ，也吃一些杂粮 ，