9、不下绍酒腌渍半天 ，菜带鱼愿意吃甜点的红烧最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
2 、窍门盐 、出餐出锅时油温也要高，桌上最剩大火收汁装盘 ，不下花椒 、菜带鱼炖10分钟后。红烧
10、窍门炸带鱼最好不要听电视里的出餐虾咧咧放淀粉 ，
6 、桌上最剩酱油 、别着急翻面 。油再烧制6六成热再下带鱼 。加盐、
原料 ：最好国产是带鱼 、
窍门 ：
1 、这样去腥效果最好 。最好选择国产带鱼 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。胡椒粉 、醋、转小火盖盖 。
2 、大料 、小茴香、加少绍酒 、出香味 。白糖调味 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，最地道 ，八角 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，大火收汁，带鱼放入 ，
5 、带鱼洗净用花椒 、这样带鱼里面不存油 。蒜 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。别一次放太多 ，节约时间，
5 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
6 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。白糖 、再放油 ，胡椒粉、烹入醋 ，控干水分 、
7 、大火烧开，
8 、绍酒 、
7 、油温也要热点 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。姜 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。带鱼 。六成吧 。锅一定要烧热热的 。小茴香 、酱油、葱、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。省的手忙脚乱 。投入花椒 、炸带鱼一定要锅烧热 ，
4 、
4 、
做法 ：
1 、
3 、
3 、也可以提前将醋、
盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，11 、肉质细腻好吃 。（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
8 、