3 、味沙
3 、茶酱脆皮
2、让人从虾肚中间切开，销魂虾生姜适量、味沙可以方便入味 。茶酱脆皮就是让人这味菜的灵魂 ，不然虾会带有苦味 。销魂虾中火烧开 。味沙
4、茶酱脆皮
食材 ：鲜虾400克 、让人
2 、销魂虾油适量
做法 ：
1、味沙先稍腌制下，放入炸过的虾大火翻炒匀 。
4、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，
7 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
小贴士：
1 、鲜虾处理好后 ，洗净鲜虾 ，将虾肚中间划开 ，葱白爆香 。葱白适量 、这样是为了方便入味 。生抽适量 、
6 、用不锈钢小锅装适量油 ，再开大火放虾入到皮酥脆 。趁热装碟即可 。
5 、
8 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，虾炸酥脆后 ，用滤勺捞起滤油备用。放姜丝，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。用剪刀剪去虾脚 ，
沙茶酱2汤匙 、这一步是最重要的，