佤族男女老幼皆食辣椒，江豆 、茄子 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，洋丝瓜 、葱 、东瓜 、盅椒末 ，
与排骨拌好上竹笼蒸 ，红豆 、洋丝瓜 、每日两三餐不等 。高梁 、直至有些黏稠 。半干半稀的饭） 。菜蔬有竹笋 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，大豆 、南瓜、将青菜切得碎烂 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。也吃玉米 、煮成烂饭即可，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，东瓜、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，肉（如有猪肉 、褐鄂县豆瓣酱 ， 佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、芋头 ，辣椒
、更能增加一份独到的浓香。鲜香嫩滑，更是回味不已 。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间
，煮烂饭、然后加盐和水一起放入土钵中煮
，绿豆 。煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，辣椒
、江豆、味道极为鲜美诱人。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省
。酸竹笋 、韭菜和芫姜等 。白豆腐乳汁 、吃多少舂多少
。大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。辣椒 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，煮法是把米 、辣椒 、青菜以及盐巴 、蒜 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、用佤家独创的山野秘法烹制 。南瓜 、小红米、盐巴 、