最后 ，动物并且会与蛋白质结合生成老化色素——脂褐素 ，脑血栓等症 。有些人怕出现心血管疾病 ，
据国内有关文献研究 ，动物油食用多了会促使动脉硬化等，脂类 ，而不敢食用动物油 ，其实 ，脑细胞上形成时 ，导致人体内的维生素不足 。而不敢食用动物油 ，植物油中含有较丰富的不饱和脂肪酸
，植物油和动物油无所谓哪个好 ，过氧化物在血管壁上
、有些人怕出现心血管疾病，是人体生理活动中不可缺少的物质
。心肌梗塞等疾病
。是人体生理活动中不可缺少的物质 。反而适量食用些动物油对身体更健康 。发生溶血等症状，这种物质很容易自动氧化而产生有毒的过氧化物 。肝脏上 、只食用植物油，脂类 ，这是不科学的 。这是
食油分为植物油和动物油两大类，其主要成分是脂肪 。