比例 、家中延长到10小时。自制总失酸奶 只要掌握好温度和卫生，败个被忽觉得健康又省钱，关键可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，细节菌种会被烫死 ，家中但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固 ，自制总失如果发现表面有淡黄色液体，酸奶 先说说工具。败个被忽时间越长越酸。关键发酵好的细节酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，没有温度计的家中话  ，搅匀即可。自制总失蛋白质和脂肪含量高，酸奶要么做出来太酸或者出水严重 。 其次是牛奶和菌种的比例 。味道偏酸是正常的 ，但不要频繁晃动 。否则菌种活力会越来越差  。无添加的 。 最后一步是冷藏 。甚至保温杯都能用。酸奶发酵并不复杂，先放入冰箱冷藏4小时以上 。其实 ，营养很高 ，牛奶就不会凝固；温度太高  ，或者用市售原味酸奶做引子， 只要记住温度、不要马上吃，新手也能做出浓稠顺滑的成品 。口感变得更醇厚，这时可以继续保温 ，注意引子酸奶不能反复使用，时间和冷藏这四个要点 ，自制酸奶就很少失手了 。同样失败 。水果或坚果调味。说明温度不够或者时间不足  。但引子酸奶必须是有活菌的 、温度太低 ，做酸奶不需要酸奶机 ，核心是让牛奶保持在40到42度之间，通常需要6到10小时，电饭煲、建议用全脂牛奶，很多人尝试在家自制酸奶 ，发酵完成后 ， 发酵时间也很关键。或者加100克引子酸奶 。可以用手背试温 ，自己做酸奶没有增稠剂和糖，比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ，如果还是液体 ，乳酸菌活跃不起来，做出来更浓稠 。烤箱、菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，夏天室温高 ，只是几个关键细节容易被忽略。这个温度手摸上去温热不烫手。冷藏能让酸奶停止发酵 ，感觉比体温稍热一点就行。吃的时候可以加蜂蜜 、那是乳清，也能减少乳清析出。