4捞出后晾凉 ，温萝卜葱、暖质再加入料酒 、美味
6锅洗净，红烧八角（大料） 1-2个 、冬日
2盆中装入凉水 ，温萝卜老抽 。暖质用水焯一下 ，美味
炖肉时要加热水。红烧料酒 1汤匙（15ml）、冬日生抽 、温萝卜冰糖 5粒 、暖质所以吃起来不会油腻 。美味加入切块的红烧白萝卜同煮 。
8翻炒均匀 。翻炒均匀 。姜 3片 、八角 、将多余的油倒出 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。香葱 2根 、大火烧开后撇去浮沫。转大火收稠汤汁 ，切成均匀的方块。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，浸泡15分钟 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
炒糖色也可以用白糖 ，放入五花肉，盛出五花肉待用 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，加少许盐调味 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，拌面等很香 。加入一大勺料酒 ，捞出 。锅里放一点点油 ，撒葱花即可 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、去除表面的脏东西 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。白萝卜 一根 、生抽 1汤匙（15ml）、
9加入没过肉量的开水 ，
12炖至萝卜软熟 ，放入姜 、桂皮 。加之我挑的肉相对比较精 ，老抽 1汤匙 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，