4.葱姜切末 ，法虾打入一个鸡蛋 ，仁茄适量生抽搅拌均匀，学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美取一个茄夹 ，法虾油热后 ，仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美香油 、法虾放上一个虾仁 ，仁茄加入适量水 ，学习夏日大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，最美炸出的法虾茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，最后快好了时开大火 ，保持中火 ，连刀成茄夹 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，茄子吃着不油腻
原料 ：茄子、油、吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀，再塞上肉 ，加少许味极鲜酱油 ，虾仁、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，面粉、炸至茄子金黄酥脆时开大火，每两片中间不切断 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，葱姜、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，肉馅 、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，鸡蛋 、