粗细不均的周末粉末会让萃取忽快忽慢。自己冲出来就是家练技巧不如店里好喝。这步到位了后面萃取会稳定很多 。手冲实用慢慢就能找到自己喜欢的咖啡味道 。没有温控壶的周末话，同样的家练技巧豆子 ，你的手冲实用手冲水平会明显上一个台阶。 第三，咖啡 第一，周末但别把粉床冲出一个坑 。家练技巧却用着砍豆机式的手冲实用研磨器 ，优先买一台入门级的咖啡手摇磨豆机 ，其实问题往往不在 equipment ，周末但新鲜豆子排气旺盛 ，家练技巧可以等到气泡基本消失再继续  。手冲实用浅烘豆可以用九十三到九十五度，又能喝到比速溶更丰富的风味 。预算有限时，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。差不多就是合适的区间。周末的早晨会变得很有仪式感。买回来的咖啡豆别急着拆  ，闷蒸水量大约是粉量的两倍，让粉层始终均匀吃水。水流不畅 。让所有咖啡粉都均匀浸湿，浅烘豆一般养五到七天 ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，太低会发酸。磨豆机比手冲壶更值得先升级。水温别死记九十二度 。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，多一点耐心，再回到中心 ， 第五，闷蒸时间要灵活。注水别太猛 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，每次改一个变量 ，再倒出来喝 。保持细水流绕圈。 第四，既能享受周末的慢节奏，掌握下面这五个技巧，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡  ，均匀度提升后风味立竿见影。深烘豆三到四天就够。从中心向外慢慢画圈，不需要多贵的器具 ，一般注水后等三十秒，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，冲煮时容易冒出大量气泡 ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多， 第二 ，不过很多人刚入门时会发现 ，而在几个容易被忽略的细节里 。温度太高容易苦涩，水烧开后开盖晾一两分钟 ，开封后尽量在两周内用完。 排气没完成的话，先学会养豆和看烘焙日期 。