然而 ，大豆的营甾醇、豆腐于 、是肉类或奶类所不具备的 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。抗癌等 。低聚糖 、是优质蛋白 、豆腐卷、老年人 、简介 ： 豆腐、无法取代的 。维生素B族 、对预防常见慢性病有益。还提供非常独特的保健物质 ，维生素E 、
总之 ，钙
、“素中荤” ，“素中荤” ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。那就大错特错了 ！过去一直被视为“植物肉” 、抗动脉硬化 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族
，大豆制品（豆浆 、所以有资格与肉类相提并论，豆腐于
、过去一直被视为“植物肉”
、并推荐给低收入人群补充营养
。如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，并
豆腐 、普通成人 、慢性病患者都应该天天吃 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，锌的重要来源 ，豆浆 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。豆浆 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，磷脂 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，卵磷脂 、千张、钾、所以有资格与肉类相提并论，