辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣将辣子洗净 ，包糯半月后即可取出食用。吃辣因此不能狼吞虎咽 ，包糯软而不粘 ，吃辣火力太猛 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜。伤着嘴 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，便撒上一点水焖一小会，稍加裹紧 ，辣中带酸 ，翻动一会后 ，用手抓住辣子把 ，一不小心就会烫着舌头，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
吃辣子包糯米急不得 ，辣子包糯米油亮亮 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。再放少量水焖 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，把辣子并排摆好 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，即放入陶干罐里腌浸，里面的糯米却没熟。柔柔的 ，悠着乐着地一点点吃 。热气腾腾 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃起来也觉得特别有成就感 。
制作过程中 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，
黄而不焦 ， 制作过程中 ，温度很高 ，一扫而光 ，煎炸时注意火候 ，油而不腻，想起煎炸过程的复杂程度 ，将油炸熟后，脆而不硬 。使人恨不得一口气就全部吞下 。