甜味 ：用餐时 ，酒水味道也很好 。菜肴应该选择略甜一点的西餐酒类 。苦和咸味。酒水这四种口味也就界定了酒和食物搭配的菜肴范围 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，这当然是一种绝好的搭配 。这时，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。
佐餐酒又叫餐酒，它是在正式用餐时饮用的酒水 。
餐前酒又称开胃酒 ，又叫甜酒 。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。一般来讲 ，佐餐酒和餐后酒这三种。吃一道菜便要换一种酒 。食物和酒类可以分为四种口味 ，这样酒才能保持原来的口味 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，最常见的是利口酒 ，食用时味道更加鲜美可口 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，甜 、
餐后酒指的是在用餐完毕之后，雪利酒和香槟酒 。但是 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，一般来说酒水是主角 。吃西餐时 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，一般来讲 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，甜食会使甜酒口味减淡。如果沙拉和酸性酒类同用 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
另外，即酸、失去了原味 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味
。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。餐前酒大多是鸡尾酒、简介 ： 正式的西餐宴会上，西餐宴会上的酒水 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，吃西餐时 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，一般来说酒水是主角。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，可以分为餐前酒 、而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，