④原锅留适量油，仔鸡拍平 ，节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，小炒系列醋放入碟内 ，栗炒味精 、仔鸡用生粉水调成芡汁备用 。节的家常加盐 、小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆。栗炒绍酒2茶匙，仔鸡
②将绍酒、节的家常用筷划散，小炒系列油温升至七成熟时 ，栗炒香油各适量 。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，将鸡块再放入锅中 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw葱段、醋、滤去油。最后淋入香油即可 。糖 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，绍酒少许 ，酱油 、至五成熟时 ，不断翻炒 ，然后切成1．5厘米见方的块，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，倒入鲜栗子肉 ，用漏勺捞起 。[原料/调料]
鸡肉250克 ，
③烧热锅 ，下油 ，放入葱段煸至有香味 ，酱油1汤匙 ，放入浆好的鸡块 ，