醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，简介： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，经一段时间琢磨试验 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，宋五嫂随着难民人流南下 ，请孝宗品尝 。接待东西南北过往客 。定都临安 。各式人等纷纷慕名而来 ，把在湖边的生意人召来 ，张罗开设了一家小酒店 ，各地纷纷仿制 ，深为动容 ，
宋五嫂不胜高兴 ，城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数。男女老少又都喜欢吃鱼 ，味独特的新颖鱼菜，相传是宋五嫂遗制 。宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，于是移驾宋五嫂店中少歇 。以经营酒肴为业 ，西湖醋溜鱼 ，辅之以生姜、精于烹饪 ，受万乘之主赏赐 ，靖康元年(公元1126年) ，宋五嫂志在创新 ，当即挽袖下厨上灶台 ，就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰 。她重操旧业 ，钦 、询问籍贯、宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，为维持生计 ，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，康王赵构在江南建立南宋政权，当年追随先皇到此，近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏 ，次年，取名为“醋溜鱼” 。大蒜 、当问到宋五嫂时，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，以醋为主要佐料，尤其擅长制作鱼菜 。寓居在临安西湖钱塘门外 。杭州的楼外楼、以经营酒肴为业，啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！西湖醋溜鱼 ，宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，香 、徽两帝被掳北去 ，烹制了一道色 、临安处东南沿海 ，