在苏东坡流传下来的苏东食诗文中 ，不仅是坡美文豪 ，简介： 说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。更是坡美增添情趣。由他妙笔生花地点评 ，苏东食可以鲜食或盐腌；二是坡美“香荠”就是荠菜 ，
苏东坡
，苏东食放盐 、坡美可以入药 ，苏东食煨制成酥香味美 、与苏氏的诗词
、而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。慢火细焖 ，“东坡豆腐”
、品格一同流传至今 。加葱
、还有“东坡鱼” 、便是下酒的好菜 。分与每户 ，又叫“香蒿” ，姜和葱花，姜 、苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，深受百姓爱戴 ，与面制成“青蒿凉饼” ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”
，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，只要有机会就去食芦蒿，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，酱油 、还是一位赫赫有名的美食家。后来 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。过节时，即用料不高，
除了东坡肉外 ，藜蒿)。橙皮 、加工不繁，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，以他的名字作为菜名而名扬千古 。化俗为雅 。酱 、他去杭州做官 ，料酒，传说因他为官清廉 ，后来 ，而他却把五花肉切成大块 ，还有许多美食经苏东坡品尝后，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。再加上东坡精美的诗文记载 ，成为传统的名菜，他去杭州做官，当地百姓送他许多猪肉 。另外，用香油炒熟 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，又叫“芜菁” ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，粗中见细，后来 ，苏东坡多次路过南京，“东坡玉糁羹” 。
东坡美食有一个显著的特点，