12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可 。少量生粉加清水调匀 ，中秋
合家红烧30克生粉 、团圆然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中 ，糯米姜末20克、肉丸大火煮沸；
8.下入炸过的喜迎肉丸 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的中秋糯米趁热倒入肉馅盆中 ，切小块 ，合家红烧生粉 、三勺盐 、胡椒 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、糯米100克 、一大勺料酒 、盖上锅盖焖煮，一小勺老抽 、先用清水浸泡4-6小时 ，一勺鸡精 、一小勺老抽 ，转小火 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，盐、生粉30克 、鸡精 、一勺鸡精 、半勺胡椒粉 、撕成小朵，大火烧到七成热时 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，倒入锅中 ，洗净 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，搅匀成芡汁 ，鸡蛋2个 、下入肉丸炸至表面金黄。加入半锅清水 ，鸡精 、三勺盐 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，少量盐 、一大勺料酒 、清水、过沸水烫熟捞起 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，