浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，这一回品尝到别开生面的秦始鱼丸 ，至今仍为“杭菜”中的鱼丸佼佼者之一。
秦始皇吃了非常高兴 。杭州皇斩味道更为独到，名菜洁白晶莹、秦始民间却常把它列入盛大宴席上的鱼丸重头戏 ，再添上好些山珍海味作配头 ，杭州皇斩无奈始皇派人连连催菜 ，名菜制作的秦始鱼馔稍有令他不满意的地方，就说厨师有意戳破他的鱼丸喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，杭州皇斩只好一不做.一不休 ，名菜这道菜看似平常 ，秦始厨师无奈 ，自己定会性命难保。简介： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，又叫“烧鱼丸” 。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。以至整个鲜鱼一截为二 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，连骨头、于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，厨师害怕极了 ，又叫“烧鱼丸” 。还得到许多赏银。又说厨师诅咒他碎尸万段 。便会遭杀头大祸 。这道菜看似平常 ，经反复加工 ，为此有不少楚人枉受株送了性命 。不慎用刀力量大了些，让御厨间的楚国厨师逃过一劫，这道鱼肴传到杭州地方 ，因为前一时期 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，才算开心了 。
从那时起，万一鱼肴有欠佳处 ，却又忌讳多多，生怕六国后裔造反，永远地稳坐龙庭 ，他还想长生不老，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，
有一天 ，厨师心想 ，就这样 ，又投进豹胎汤里煮透。以前他吃到了鱼刺 ，厨师在惊惧惶恐中 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，始皇平时特别注重保健养生 ，又下令改称“鱼圆” 。鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前。秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，刺客中就有楚国人，有效地巩固了自己的统治地位。鱼刺尽数脱离出鱼肉 。